keskiviikko 18. toukokuuta 2011

Rentoa raakailua

Niinhän siinä kävi, että kun pikkuhiljaa alkoi lisäilemään raakaravinnon osuutta ruokavaliossa huomasikin pian syöneensä raakaruokaa seitsemänä päivänä viikossa. Ei vain ole tehnyt mieli kypsennettyä ruokaa, joten fiiliksen mukaan mennään. Olo on ollut erinomainen, virkeä, tänään jopa hyperaktiivinen, johtuen luultavasti suuresta raakakaakaon ja pähkinöiden määrästä. Luvassa pientä koostetta syömisistäni, ohjeiden kera tietenkin. 

Seuraava tuorepuuro syntyi spontaanisti erilaisia makuja yhdistelemällä. Vaikka kokeilenkin mielenkiinnolla aina uudenlaisia juttuja, pyrin kuitenkin noudattamaan jonkinlaisia ennakko-oletuksia mauista, jotka voisivat sopia yhteen. No, tämän puuron kehittelyssä ne oletukset heitettiin nurkkaan, sillä joukkoon nakattiin makuja melko mielivaltaisesti, mutta lopputulos oli ilahduttava yllätys - perhanan makea, mutta samalla positiivisella tavalla erilainen. Maustoin puuron lämmittävällä tavalla kanelilla ja carobilla. Pähkinämaito sopisi kaveriksi oikein hyvin!

Sitruunainen tuorepuuro:
½-1 dl tattarin (ja rukiin) jyviä
2-3 taatelia
1 rkl pellavansiemeniä
½ päärynä
nippu koivunlehtiä
1 reilu rkl carobia
pari ripausta kanelia
muutaman sentin pala luomusitruunan kuorta
(macaa, lucumaa)

Huuhtele jyvät hyvin kylmällä ja lämpimällä vedellä useaan kertaan ja laita likoamaan yön yli. Laita pellavansiemenet likoamaan pieneen vesimäärään eri astiaan, johon voit myös pilkkoa taatelit. Hae aamulla naapurin koivusta mukava määrä koivunlehtiä ;) Kaada jyvistä vesi pois ja huuhtele ne kertaalleen. Blendaa kaikki aineet keskenään tasaiseksi, maistele ja mausta enemmän jos siltä tuntuu.

Kokeilin myös raakapastaa tomaattikastikkeella, johon ihastuinkin ikihyvikseni. Ohje ei ole järin valtaisa, joten jos olet kova syömäri suosittelen tuplaamaan ohjeen määrät :)
Kesäkurpitsapasta tomaattikastikkeella (yhdelle):
½ kesäkurpitsa
marinadiin oliiviöljyä, laatusuolaa ja soijakastiketta

2 tomaattia
½ dl auringonkukansiemeniä
1 taateli
loraus oliiviöljyä
valkosipulinkynsi
suolaa, musta- ja valkopippuria, chiliä, kurkumaa, paprikaa, oreganoa, basilikaa ym.

Viipaloi kesäkurpitsa juustohöylällä tai kuorimaveitsellä ohuiksi viipaleiksi. Minulla sekaan eksyi myös ohueksi saksittua kelp-levää. Ripottele suolaa sekaan, kaada reilusti oliiviöljyä ja halutessasi soijakastiketta. Marinoi ainakin muutama tunti. Liota auringonkukansiemeniä useampi tunti. Pilko taateli ja liota sitäkin pienessä vesimäärässä (jonka voi käyttää kastikkeeseen). Marinoinnin jälkeen kaadoin nesteet pois, ja puristelin kesäkurpitsaviipaleista kevyesti enimmät nesteet pois. Asettele "pasta" lautaselle ja blendaa loput ainekset tasaiseksi, mausta makusi mukaan. Itse suosin vahvoja, lämmittäviä mausteita, pippureiden tulisuutta ja yrttien raikkautta.
Ja välipalana, jälkiruokana, koskatahansa joka välissä pieniä sieviä sydämiä alá bf ♥ 
Lisäksi tätä aiemmin postaamaani smuutia
Ja kun ruokapuoli on kunnossa voikin keskittyä esimerkiksi omakuvan piirtämiseen..

2 kommenttia:

  1. Päätin kommentoida tänne vaihteen vuoksi, ettei sun tarvitse käydä kattomassa aina oonko vastannut kommentteihin omassa blogissani :)
    ...Mutta taisin tehä virheen, tänne ei parane tulle nälkäisenä! Damn! Oon aina ennen mieltänyt raakaruoan jotenkin rumaksi, mutta eihän nää mitään kamalan näköisiä todellakaan ole. Mulla on kotona pelkkä tehosekoitin ts. sellanen smoothieblenderi, pitäis hommata joku Magic Bulletin tyylinen vehje että pääsis paremmin testailemaan kaikkia miksejä ja juttuja. Ootko huomannut, että raakaruoka pitäis jotenkin paremmin nälkää (esim. vertaa tuorepuuroa pähkinöillä kaurapuuroon voilla ja raejuustolla näin kärjistettynä) kuin "tavallinen ruoka"? Nimimerkillä aina nälkä ja vihaan kuljettaa eväksiä mukaan...

    VastaaPoista
  2. Hehhehee, onnistuu sitä raakaruokaakin asettelemaan siedettävän näköiseksi, jos jaksaa nähdä vaivaa ;) No, musta niistä tulee heti esteettisempiä kun heittelee siemeniä tai yrttejä päälle, jotka menis siihen joka tapauksessa - siis ilman tarkoitusta kuvata. Ei mullakaan ole omana kuin sauvasekoitin, jolla silläkin onnistuu oikein hyvin! Tuo poikakaveri, joka nyt on majoittunut tänne toi mukanaan oikean blenderin, mutta alkuun kyllä pääsee vähän käppäsemmilläkin koneilla.

    Raakaruoka pitää kyllä nälkää hyvin, kunhan huolehtii siitä, että ne annokset on oikeasti riittäviä, mihin mulla vielä on hieman opettelua. Toisaalta sekin on yksilöllistä, joten sen itselleen sopivan annoksen etsiminen on tärkeää. Pähkinöissä, siemenissä ja muissa täyttävyyttä tuovissa aineksissa ei kannata pihtailla. Mutta kyllä tuorepuurot (vaikkapa tuon mun ohjeen mukaan tehtynä) pitää mun mielestä paljon paremmin nälkää kuin peruskaurapuuro, se on aika tiivistä tavaraa nimittäin.

    VastaaPoista