perjantai 30. joulukuuta 2011

Tuoreempaa tulevaa vuotta

Titaanien taistelu
Joulu meni ja vuoden viimeinen päivä rymistelee ohi yhtä nopeasti kuin seuraava vuosi on tuloillaan. Monet kaipaavat juhlapyhien notkuvien pöytien jälkeen hieman keveämpää purtavaa, ja ainakin itselleni on maistunut raaemmat murkinat: salaatit, raasteet, hedelmät ja smoothiet. Jaan siis reseptit parille äärimmäisen simppelille, mutta maistuvalle reseptille vaikkapa lounasehdokkaiksi.


Aurinkoinen porkkanakeitto (yhdelle, raaka)

2 porkkanaa
0,5 dl auringonkukansiemeniä
0,5 dl manteleita/casheweita
1 rkl kookosöljyä tai loraus kookosmaitoa
pala tuoretta inkivääriä
suolaa
1 tl currya
1 tl kurkumaa
o,5 tl kuminan siemeniä
vettä

Liota pähkinöitä ja siemeniä yön yli tai vähintään nelisen tuntia ja kaada sitten liotusvesi pois. Kuori ja raasta porkkanat. Laita raaste, siemenet, pähkinät, kookosöljy tai -maito sekä mausteet blenderiin ja soseuta tasaiseksi lisäten vettä niin, että saat sopivan rakenteen. Kaada lautaselle ja ripottele pinnalle siemeniä tai ituja. 



Ruokaisampi juuresraaste (yhdelle)

reilu lohkare lanttua
1 pieni nauris
kourallinen liotettuja kurpitsansiemeniä
kourallinen ituja
kourallinen rusinoita 
muutama raakaoliivi
o,5 tl kuminan siemeniä
ripaus kurkumaa
roheesti mustapippuria rouheena
loraus hyvää oliiviöljyä
noin 1 tl omenaviinietikkaa

Kuori ja raasta juurekset. Lisää kaikki ainekset ja sekoita - valmista!


Mitä parhainta Uutta Vuotta 2012!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti