maanantai 19. marraskuuta 2012

Granaattiomena-saksanpähkinäsalaatti

Kun aamupäivän on viettänyt hautautuneena kirjakasan alle, alkaa väistämättä puoliltapäivin hieman väsyttää. Jos lukeminen takkuaa ja silmät alkavat tuntua raskailta, kannattaa pitää pieni tauko. Et kuitenkaan muista kohta mitään, mitä olit siinä tilassa lukevinasi. Lounaaksi kannattaa pyöräyttää elinvoimaa ja pirteyttä puhkuva salaatti, joka hellii rasvoillaan aivoja ja hermostoa. Voin taata, että tämän äärellä silmä lepää ja vireystaso nousee.



Salaatti granaattiomenalla ja saksanpähkinällä

reilu kourallinen pinaattia
noin 1 dl keitettyä tai idätettyä quinoaa (tattarikin on hyvä)
½ avokado
granaattiomenan siemeniä
saksanpähkinöitä

mustapippuria, suolaa
oliiviöljyä
sitruunanmehua

(Huuhtele quinoa ja keitä tuplamäärässä vettä viitisentoista minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi kookosöljyllä.) Huuhtele pinaatti ja asettele lautaselle. Kuutioi avokado ja lado kaikki ainekset salaattipedille. Rouhi pinnalle mustapippuria ja hyvää suolaa. Lorota päälle oliiviöljyä ja purista sekaan hieman sitruunamehua.


12 kommenttia:

  1. Granaattomena sopiikin kivasti salaatteihin ja tekee niistä niin nättejä:) Juts tänään ostin granaattiomppuja;nyt kauden lopussa ne ovat paljon mehukkaampia kuin kauden alussa.Ja muista,jois satut löytämään vähän kellertäviä,vähemmän nättejä granaattiomenia,niin ne ovat kaikkein parhaimmat!

    VastaaPoista
  2. Voi teitä, houkuttelette minua lipsumaan maailmanparantajan ekopolultani näillä granaattiomenapuheilla ;) Näyttää ja kuulostaa niin syötävän hyvältä.

    VastaaPoista
  3. Oii, ihana! Olen periaatteessa vähän vältellyt hedelmiä, mutta tänä aamuna meni luomupapaijaa smoothiessa ja nyt kyllä heräsi granaattiomenahimokin! <3 aivan mahtavan kuuloinen yhdistelmä. Jospa menisin granaattiomenasesongin varjolla ostamaan pari yksilöä ja harjoittaisin hieman granaattiomenameditaatiota (niiden kuorimista siis, ihan kun kuplapeliä pelais<3)

    VastaaPoista
  4. Yaelian, granaattiomenan siemenissä on ihana väri! Tekee mukavan vastavärikontrastin vihreällä salaattipedillä :) Kiitos vinkistä, enpä tiennytkään tuota! Aika usein täällä myytävät granaattiomenat tuntuukin olevan jo hieman nuutuneen näköisiä, ehkä ne juuri siksi on olleetkin niin hyviä :)

    Paula, voi ei! :D Maailmanparantajan ekopolku on hyvä tie, pyrin itsekin sitä enimmäkseen tallaamaan, mutta ehkä juuri sen varjolla voi välillä jotain oikein eksoottistakin kokeilla :)

    em, kiitos kommentistasi :) Mmmm, papaijasmoothie on ihanaa <3 Suosittelen granaattiomenameditaatiota näihin alkavan talven pimeisiin iltoihin, ruokkii niin kehoa kuin mieltä <3

    Fairly Frivolous, no sitäpä juuri! ;)

    VastaaPoista
  5. Herkkusalaatti! Granaattiomena on nyt niiin sesongissa meilläkin :)

    VastaaPoista
  6. Outi, näistä eksoottisista sesonkihedelmistä saa kyllä mukavaa vaihtelua ruokiin :) Sinun rullasi olivat aivan vastustamattoman kauniita!

    Johanna, taikasana! En voi ajatella enää muuta! En ole kokeillutkaan granaattiomenasuklaata vielä, mutta asia hoitunee pikimmiten...

    VastaaPoista
  7. kokeilin muuten inspiroimanasi samantyyppistä salaattia, tosin pekaanit olivat saksanpähkinöiden tilalla. toimi loistavasti toi avokadon, granaattiomenan ja pähkinän yhdistelmä! :) kiitos sinulle! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mukava kuulla! :) Voi kyllä, tuo yhdistelmä on taivaallinen! <3

      Poista