perjantai 21. joulukuuta 2012

Joulusuklaa

Kolme yötä jouluun on ja tonttukeittiössä käy kuhina. Jouluna suklaata ei koskaan ole liikaa, joten aina on paikka vielä yhdelle suklaareseptille. Onneksi suklaa valmistuu alta aikayksikön, ja tämänkin ehtii pyöräyttämään samalla, kun piparit paistuvat uunissa tai ihan vaikkapa aattoiltana! Jos minulta kysytään, on joulusuklaassa oltava reilusti sattumia, huumaavan vahvoja mausteita ja ulkonäöltään se saa olla rosoisen koristeellista. Aina ei tarvitse olla niin viimeisen päälle silikonimuotteihin siloteltua, vaan leivinpaperilla päällystetty uunivuokakin toimii oikein hyvin. Siitä on hyvä sitten joko käsin tai veitsellä lohkoa epämääräisen sattumanvaraisia paloja kunkin herkkuhampaaseen kaiverrukseen sopivaksi :)



Joulusuklaa

noin 1 dl kaakaovoita rouhittuna
3 rkl kookosöljyä
1 tl kanelia, jauhettua inkivääriä, neilikkaa ja kaardemummaa
0,5 tl luonnonvaniljajauhetta
1 tl soijalesitiiniä (ei pakollinen)
noin 3 rkl (maun mukaan) kookospalmusokeria tai agavea/hunajaa
noin 1/3 tl jauhettua steviaa
ripaus suolaa
4-5 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl carob-jauhetta
1/2 dl tocotrienolsia eli riisinlesejauhetta
2 tl macaa
1 tl mesquite-jauhetta

Lisäksi: noin 1 dl gojimarjoja, manteleita, kaakaonibsejä ja taateleita

Sulata rasvat vesihauteessa ja lisää mausteet. Anna maustua hetken aikaa. Blendaa gojimarjat muruksi ja riko morttelissa manteleiden rakenne. Pilko taatelit. Lisää rasvaseokseen yksi kerrallaan loput ainekset (paitsi sattumat) vispilällä sekoittaen. Maistele maut ja makeus, lisäile aineksia siten, että saat itseäsi miellyttävän makeuden. Kaada suklaaseos leivinpaperin päälle neliskanttiseen vuokaan ja ripottele pinnalle mantelit, taatelit, nibsit ja gojimuru. Jäähdytä pakasteessa tai jääkaapissa, kunnes seos on kovettunut.


Näihin mausteisentuoksuviin ja suklaisiin tunnelmiin uppoutuen toivotan ihanaa ja rauhallista joulua kaikille!

2 kommenttia:

  1. Herkullisen näköinen suklaa! Itse en kauheasti välitä sattumista suklaassa,mutta tuo on kyllä houkuttelevan näköinen!

    Oikein ihanaa joulua sinulle Anni Minerva!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Mulla menee aina vähän kausiluontoisesti, yleensä en sattumia suklaaseeni kaipaa, mutta joskus tekee mieli - esimerkiksi jouluisin :)

      Poista